🌟莓果挑選5大重點這樣看
❶ 容器底部藏玄機
彎腰檢查不能懶！把包裝拿起來對光看，如果紙盒有深色水痕或果漬，代表有莓果破掉流汁。特別注意角落最容易卡壓傷水果，這些NG品會讓整盒更快壞。
❷ 表面白霜是關鍵
新鮮藍莓/黑莓會帶自然果粉，像穿薄紗一樣霧霧的。如果表面反光發亮或黏答答，可能是存放太久或冷藏溫度不穩，這種回家馬上吃才保險。
❸ 蒂頭顏色要翠綠
草莓挑選看細節！健康蒂頭會緊貼果肉且顏色鮮綠，如果變成褐色或一碰就掉，絕對是過熟跡象。翻開葉片檢查更準確，有霉絲絕對不能買！
❹ 顆粒飽滿有彈性
用手指輕碰不施壓，好莓果會微微回彈。軟爛或出水的一定要挑掉，就算只有2-3顆也會影響整盒。建議選大小一致的，混雜小果的通常熟度不均。
❺ 氣味清新最對味
靠近深吸一口氣，正常應該有淡淡酸甜香。如果有酒味、酸臭味，表示已經開始發酵，就算外觀漂亮也別上當！
❄️ 保鮮延長3步驟
▸ 冷藏前處理
千萬別先洗！用廚房紙巾鋪在密封盒底，平鋪莓果後再蓋一層吸水紙。盒蓋留縫隙透氣，放在冰箱蔬果層最裡面，溫度比較穩定。
▸ 冷凍技巧
要長期保存的話，先個別排列在烤盤冷凍1小時，等變硬再裝袋。這樣不會黏成一坨，料理時方便拿取，打果汁也夠冰涼。
▸ 清洗時機
吃之前再用流動冷水沖，水流要細緩。洗好馬上用沙拉脫水器輕轉，或放在鋪毛巾的篩網晾乾，表皮才不會吸水爛掉。
💡 專家小提醒
莓果碰撞後2小時就會開始氧化，市場散裝的儘量當天吃完。超市盒裝的要檢查保存期限，買回家立刻打開檢查，有爛果要連周圍3-4顆一起挑掉，避免黴菌擴散喔！